黄萝卜是萝卜的一个品种，属于十字花科萝卜属的植物，其根、种子均可以入药

黄萝卜的根呈圆锥形或圆柱形,肉质根皮色为橙黄色，纤维较少，口感相较白萝卜更甜，味道也更柔和，适合生吃和凉拌，黄萝卜中富含胡萝卜素，这个胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，而维生素A有助于维持人的正常视力，黄萝卜在医药领域也有应用，能够促进胆汁分泌和帮助消化的作用。

“黄萝卜”是一种营养价值丰富且美味的蔬菜。